Nuevo packaging sostenible de Sal Maldon

6 noviembre, 2019

La compañía inglesa productora de las conocidas escamas® de sal marina lanza un nuevo envase en vidrio reutilizable perfecto para la mesa o para usar mientras se cocina

 

Sal Maldon, compañía familiar con más de 130 años de historia especializada en la producción de escamas® de sal marina, en su apuesta por la sostenibilidad y el cuidado del medio ambiente, ha lanzado un nuevo envase reutilizable. Se trata de un molinillo con capacidad para 55g, ajustable y recargable. De esta manera, puede emplearse las veces que se necesite sin necesidad de optar por otro recipiente.

Este molinillo es perfecto para utilizar tanto en la mesa, para añadir sal a los platos como mientras se cocina. Además, permite dos posiciones, que se ajustan a la necesidad con la que se utilicen las escamas® de sal. Una de ellas, muele la sal, para conseguir un acabado más fino. Este es perfecto para platos con salsas o postres. La otra posición, mantiene las escamas® casi intactas, solo con un molido muy leve. Este acabado es ideal para degustar una carne poco hecha o sazonar una buena ensalada de tomate, por ejemplo.

 

Hasta el momento, la Sal Maldon se utilizaba más en la cocina, debido al tipo de envase en el que se presentaba. Sin embargo, con este nuevo molinillo la escamas® de sal marina pueden llevarse a la mesa de cualquier hogar con el fin de mejorar el sabor de aquello que se esté degustando.

 

Además, el recipiente es de vidrio. Con este molinillo, Sal Maldon, demuestra su compromiso con el entorno a través de la innovación. El consumidor puede encontrar el nuevo recipiente en grandes superficies como El Corte Ingles, Carrefour o Eroski y en tiendas delicatessen de toda España.

 

Sal Maldon produce, desde hace más de 130 años, la sal marina Maldon, la sal más pura y natural. La familia Osborne ha estado elaborándola durante cuatro generaciones. Se trata de una sal cosechada a mano, con una distintiva textura escamosa y un sabor que aporta una cierta chispa a prácticamente cualquier plato.

 

Acerca de Salt Maldon: http://www.salmaldon.es/


El cocinero Martín Berasategui, siete estrellas Michelín, inaugura la Cosecha de la Sal 2012 en el Valle Salado de Añana

24 mayo, 2012

El Diputado General de Álava y Presidente de la Fundación Valle Salado de Añana, Javier de Andrés, entrega a Martín Berasategui la placa que le acredita como patrocinador de una granja de eras de sal en el Valle Salado de Añana.

La campaña de la Cosecha de la Sal arranca este mes de mayo y se cerrará en octubre. Se prevé producir de forma artesanal un total de 12 toneladas de Flor de Sal y otras 80 toneladas de Sal Mineral.

Salinas de Añana (Álava), 24 de mayo de 2012.- El cocinero con siete estrellas Michelin, Martín Berasategui, ha sido el encargado de inaugurar esta mañana el ‘Inicio de la Cosecha de la Sal 2012’, acto con el que comienza oficialmente la producción de sal en el Valle Salado de Añana (Salinas de Añana, Álava). El Diputado General de Álava y Presidente de la Fundación Valle Salado de Añana, Javier de Andrés, le ha entregado la placa que le distingue como patrocinador de una granja de eras de sal en el Valle Salado de Añana.

La relación de Berasategui con la Sal de Añana no es nueva. Desde hace años la viene utilizando en sus platos “por tratarse de un producto excepcional, de gran pureza y producido de forma artesanal, lo que le permite conservar todo su sabor original”. Ahora, en reconocimiento a esa labor, se convierte en embajador oficial junto a otros grandes cocineros internacionales. Berasategui también tuvo palabras para el proyecto de recuperación del Valle Salado, “encomiable” a su juicio.

Por su parte, el Diputado General de Álava y Presidente de la Fundación Valle Salado de Añana le agradeció su contribución a difundir la calidad de la Sal de Añana y resaltó la labor que, en distintos ámbitos, realizan profesionales como Martín Berasategui en pos de conseguir la declaración de Patrimonio Mundial de la UNESCO. “Estoy convencido de que con el esfuerzo de todos y trabajando como hasta ahora lograremos que el Valle Salado de Añana sea Patrimonio Mundial”. En palabras de De Andrés, “esta decisión supone un paso de gran importancia, tanto para el futuro del Valle Salado como también para Álava y la Comunidad Autónoma Vasca en general, puesto que contar con un patrimonio de valor universal excepcional es una oportunidad única de proyección mundial”.

El valor del paisaje de sal de Salinas de Añana, único en el mundo, no radica solamente en su insólita arquitectura formada por sucesiones de terrazas escalonadas construidas por el ser humano a lo largo de la historia con piedra, madera o arcilla, sino también en las miles de eras de cristalización de la sal, o en los cientos de canales de agua salada que reparten el líquido por todos los rincones del valle mediante un sistema de reparto de miles de años de historia.

Minutos antes, Berasategui ha recogido la primera sal de la campaña en la propia era con la ayuda del salinero Edorta Loma y ambos la han transportado de forma simbólica. Con este gesto se ha dado por inaugurada la Cosecha de la Sal 2012, en un paisaje único rodeado de eras con miles de años de historia.

Berasategui se suma así a una nómina de grandes cocineros internacionales en la que también figuran Joan Roca (El Celler de Can Roca, tres estrellas Michelin), Pedro Subijana (Akelarre, tres estrellas Michelin), Andoni Luis Aduriz (Mugaritz, dos estrellas Michelin), Eneko Atxa (Azurmendi, dos estrellas Michelin) y Patxi Eceiza (Zaldiaran, una estrella Michelin).

Por su parte, el Director-Gerente de la Fundación Valle Salado de Añana, Roberto López de Eguílaz, ha señalado que con la ampliación del número de eras que se están recuperando la producción alcanzará este año las 12 toneladas de Flor de Sal y 80 toneladas de Sal Mineral. Ésa es la previsión que se maneja, si bien hay que tener en cuenta que en el caso de la Sal de Añana al tratarse de un producción totalmente artesanal ésta depende directamente de unas condiciones favorables de sol y viento y, por supuesto, de la labor del salinero.

En la cosecha de 2011 se recogieron un total de 8 toneladas de Flor de Sal y 58 toneladas de Sal Mineral. “Con la cantidad que se produzca este año podremos ampliar los más de 200 puntos de venta nacionales e internacionales donde ya se vende la Sal de Añana”, ha detallado López de Eguílaz.

Acerca de: http://www.vallesalado.com

Valle Salado, declarado Monumento Histórico Nacional en 1984 y seleccionado en el 2012 como candidato de España ante la UNESCO para convertirse en Patrimonio Mundial, se emplaza sobre uno de los fenómenos más curiosos de la geología, el Diapiro, ya que la salinidad del entorno hace que su ecosistema sea único. Entre los últimos ‘proyectos de Valle Salado destacan los proyectos de restauración de diversas zonas de las salinas; el inicio de la comercialización de sal gourmet (www.saldeanana.com); la construcción de un Spa Salino al aire libre; la creación de un Centro de Acogida a los visitantes; la construcción de un escenario y un graderío para albergar espectáculos y la puesta en marcha de Programas Anuales de Visitas Guiadas al Valle Salado, entre otros.


El Valle Salado de Añana lanza al mercado la primera ‘Flor de Sal’ con sabor de aceituna arbequina

23 febrero, 2012

El Valle Salado de Añana, en Álava, lanza al mercado ‘Flor de Sal de Arbequina’ un nuevo producto que mezcla la Flor de Sal de Añana y el aceite de la oliva arbequina de Oleaverum.
El resultado es una escama de sal y aceitunas arbequinas que se caracteriza por su textura en boca, aromas balsámicos y especiados con notas de fruto verde.

Salinas de Añana, 23 de febrero de 2012-. El Valle Salado de Añana, presenta un nuevo producto de la gama de su sal, Flor de Sal de Arbequina, fruto del esfuerzo de investigación de I+D entre la Fundación Valle Salado de Añana y Oleaverum, empresa que se crea con el fin de aprovechar la producción propia, envasar y comercializar aceite de oliva virgen extra, de la comarca Les Garrigues, en formato gourmet, destinado al mercado nacional e internacional.

El resultado de este maridaje es una sal indicada especialmente para resaltar platos de pescado, sobre todo al horno. Las características de las olivas y el aceite que se ha utilizado en la elaboración de este producto, la convierten en una sal diferente y muy recomendable para este tipo de elaboraciones culinarias.

Esta escama de sal y olivas arbequinas, que se comercializará en un exquisito frasco gourmet de cristal con una tapa de acero de rosca, es especial tanto por su textura crujiente en boca y su aspecto laminado, que se origina al comienzo del proceso de evaporación, como también por sus aromas balsámicos y especiados con notas de fruto verde y con un recuerdo de aceite virgen extra de arbequina. Junto a este producto estrella, también se comercializará la “Sal de Arbequina”, que tiene como ingrediente base la sal mineral.

En palabras de Mikel Landa, Gerente del Valle Salado, señala “estamos muy orgullosos del resultado de este maridaje que ha dado como fruto un producto estrella para condimentar nuestros platos. Todo esto ha sido posible gracias a la calidad de ambos productos: nuestra sal y el oro líquido de Oleaverum, cuyo aroma, matiz y sabor lo definen como un aceite delicado y con una personalidad incomparable elaborado con las mejores olivas arbequinas de Les Garrigues, aceite que describe a la perfección la esencia de la comarca catalana”.

El Valle Salado, que cuenta con casi 6.000 eras de producción de sal en proceso de recuperación y que actualmente está en proceso de convertirse en Patrimonio Mundial de la UNESCO, presentará la Flor de Sal de Arbequina en la 26 edición del Salón Gourmet de Madrid que se celebrará del 5 al 8 de Marzo en IFEMA Feria de Madrid.

Acerca de: http://www.vallesalado.com; http://www.saldeanana.com

Valle Salado, declarado Monumento Histórico Nacional en 1984 y en proceso de convertirse en Patrimonio Mundial de Unesco, se emplaza sobre uno de los fenómenos más curiosos de la geología, el Diapiro, ya que la salinidad del entorno hace que su ecosistema sea único. Entre los últimos ‘proyectos de Valle Salado destacan los proyectos de restauración de diversas zonas de las salinas; el inicio de la comercialización de sal gourmet (www.saldeanana.com); la construcción de un Spa Salino al aire libre; la creación de un Centro de Acogida a los visitantes; la construcción de un escenario y un graderío para albergar espectáculos y la puesta en marcha de Programas Anuales de Visitas Guiadas al Valle Salado, entre otros.

Acerca de Oleaverum: http://www.oleaverum.com/

Es una empresa que se crea con el fin de aprovechar la producción propia, envasar y comercializar Aceite de Oliva Virgen Extra de la comarca Les Garrigues en formato gourmet, destinado al mercado nacional e internacional.
En Oleaverum optan por un diseño llamativo y elegante, que pueda competir en el lineal de las tiendas y restaurantes gourmet con las marcas más prestigiosas del panorama nacional. Cabe destacar que hoy en día Oleaverum es una de esas marcas referentes.