Diez años cocinando ideas

15 enero, 2020

Han pasado diez años desde que el barrio de Chueca de Madrid acogió el primer centro de gastronomía culinaria creado por tres mujeres destacadas dentro del mundo de la gastronomía y el vino en España: Ana Lorente, Sara Cucala y Roberta Bruno.

Rompiendo los esquemas de la gastronomía

En sus inicios, A PUNTO comenzó siendo una escuela de cocina, una librería especializada en gastronomía y vino, y, a lo largo de los años ha crecido ofreciendo servicios de consultoría y asesoramiento a empresas de alimentación, y ampliando sus instalaciones. También organiza actividades, catas y rutas de cocina española dirigidas a extranjeros a través del programa COOK MADRID (www.cookmadrid.com).

Contenidos para plataformas digitales de TV

Diez años después, A PUNTO afronta una nueva etapa renovando su centro y su catálogo de servicios. Este año se lanzará A PUNTO TV, un proyecto de televisión para plataformas digitales. Desde hace unos meses se está trabajando en los contenidos, diseñando programas propios, rodando documentales y trazando nuevos formatos. Esto es posible gracias al plató de televisión que puso en marcha en 2019, un espacio de rodaje de 200m2 en el que trabaja el equipo de redacción y cine de A PUNTO, PNKA PRODUCCIONES (www.pnkaproducciones.com), dirigido por la periodista, escritora y directora de cine Sara Cucala. Es un lugar único situado en la calle Farmacia 6, abierto a la buena cocina y el vino en el que se realizan rodajes (propios y de alquiler), experiencias especiales (cursos y catas transmedia) y talleres de cocina y cata.

Un nuevo espacio de degustación de vinos

También se ha renovado el espacio en el que se encuentra la librería de 30 m2, que cuenta con un catálogo de más de 3.000 ejemplares de libros de cocina y vino en todos los idiomas, y que pasa a convertirse en una vinoteca con zona de degustación con más de 30 referencias, potenciando la venta de utensilios relacionados con el consumo de vino. Según explica Ana Lorente, “la idea es ofrecer en el centro de Madrid una propuesta de degustación de vinos por un máximo de 15 euros que permita mostrar a los clientes el mapa vinícola de España. Queremos crear un espacio agradable en torno al mundo del vino, la lectura y la cocina”.

Una mayor oferta formativa

Por otro lado, la cocina A PUNTO amplía su oferta de cursos, incorporando tres intensivos de cocina para potenciar el recetario tradicional español y las cocinas del mundo. “Si no se promociona la cocina española de siempre, acabaremos perdiendo nuestras tradiciones”, ha declarado Sara Cucala sobre este nuevo programa.

Dentro de la oferta formativa de A PUNTO, también se han incorporado los micro cursos de 30 minutos en los que se ofrece a los alumnos desde una mini cata de vinos a una pequeña demostración de cocina. “Siguen la línea de un concepto que creamos hace unos años, ‘Comerse los Libros’, que consistía en abrir uno de los muchos títulos que tenemos en nuestra librería y cocinar una de las recetas. Los alumnos podían venir y disfrutar del show y comerse la receta a un precio muy asequible”.

Reinventando el Team Building con un proyecto 360

Con todos estos elementos, A PUNTO ha reinventado el concepto de Team Building bajo la mirada cinematográfica del equipo de marketing liderado por Roberta Bruno. “En los últimos años se ha multiplicado la oferta de organización de eventos para empresas. Se abren espacios grandes, minimalistas y sin ninguna proximidad. Por eso estamos ultimando lo que será una revolución de los eventos de empresa en España. Iremos mucho más allá de una simple actividad de empresa, mezclando nuevas técnicas en y apostando por espacios singulares a la carta”.

Se trata de ofrecer una experiencia 360, “única en España”, según comenta Sara Cucala. “Ofreceremos actividades físicas de cocina o de vino; creación y desarrollo y puesta en marcha de una comunicación online con la gestión de contenidos y RRSS y control SEO; posibilidad de rodajes, streaming y sesiones de fotografía a la carta; y garantía de público objetivo”. Para ello, A PUNTO cuenta con un equipo multidisciplinar formado por periodistas, sumilleres, cocineros, productores, fotógrafos, cámaras de cine, guionistas, actores, guionistas, entre otros, que dan forma a esta empresa única de gastronomía.

A PUNTO  www.apuntococina.com. C/ Hortaleza, 64. Madrid.  Tel. 91 702 10 41.

PNKA PRODUCCIONES. www.pnkaproducciones.com. C/ Farmacia, 6. Madrid. Tel. 91 0319543.

COOK MADRID www.cookmadrid.com


Mundisa invierte un millón de euros en unas nuevas instalaciones

18 diciembre, 2019

Las nuevas instalaciones multiplican su capacidad de almacenamiento e incorporan espacios de atención y formación al cliente, como una cocina con la última tecnología culinaria.

La inversión dota a la compañía de unas modernas instalaciones, sostenibles y muy bien conectadas, que contribuyen a mejorar su capacidad de almacenamiento y a facilitar el incremento de su surtido hacia las nuevas tendencias del mercado.

 

Tras quince años ubicados en el municipio de Cervelló (Barcelona), Mundial Gourmet, S.A. (Mundisa) da un paso adelante y traslada sus instalaciones a Pallejà. Situadas en la antigua Nacional II en su paso por el municipio, las nuevas instalaciones multiplican su capacidad de almacenamiento (x2 en seco, x4 en frío y x8 en congelado) e incorporan espacios de atención y formación al cliente, como una cocina con la última tecnología culinaria.

Este cambio, que ha supuesto una inversión total superior al millón de euros, dota a la compañía de unas modernas instalaciones, sostenibles y muy bien conectadas, que contribuyen a mejorar su capacidad de almacenamiento, a facilitar el incremento de su surtido hacia las nuevas tendencias del mercado, a recortar sus tiempos de servicio y a atender a sus clientes de una manera mucho más cómoda y personalizada.

Mundisa, que nació en 1982 especializándose en la comercialización de productos gourmet, dispone de un amplio surtido donde los ahumados, los derivados del pato, las cuartas y quintas gamas y el caviar, constituyen la base de su negocio. Es importador en exclusiva de las marcas Comtesse du Barry (líder francés en foies y patés gourmet), Gautschi (salsas suizas premium), Percheron Frêres (mostazas francesas selectas) y Alis (vinagres y cremas de Módena).

En los últimos años la empresa ha optado por diversificar sus actividades mirando de anticiparse a la evolución del consumo, invirtiendo en elaboradores de productos saludables, como Mun Ferments, fabricante de bebidas bajo la marca Kombutxa (www.kombutxa.com), o Healthy Gourmet Foods, elaborador de hamburguesas veganas sin alérgenos ni aditivos, bajo la marca Terra Nostra (www.hgfoods.es) que, por su versatilidad, están teniendo una gran acogida tanto en la restauración como en las tiendas especializadas.

Con una fuerte presencia en la restauración de la provincia de Barcelona, Mundisa, cuyas ventas alcanzarán este año los 2,5 millones de euros, distribuye sus productos a nivel nacional a grandes operadores del sector (cadenas de hoteles y de restauración), a grandes superficies especializadas, a distribuidores locales y, desde hace un lustro, también a clientes finales a través de su plataforma www.mundisadirecto.com.

Acerca de Mundisa:

En el 1982 de Barcelona nace Mundial Gourmet, S.A, más conocida como Mundisa. En aquella época los productos gourmet no estaban al alcance de todos. La mayoría de la gente no los conocía y eran artículos difíciles de encontrar en tiendas. Mundisa nace con el sueño de cambiar esa situación. Con un pequeño catálogo cuidadosamente seleccionado se propone, y consigue, acercar especialidades gourmet tanto a restaurantes como a tiendas, primero de la ciudad y luego de todo el país.

Hoy, tras más de 30 años de funcionamiento, dispone de un amplio surtido de alimentos de alta calidad, atractivos y con ese toque gourmet que los diferencia del resto, que acerca a un público cada vez más extenso, informado y exigente.

Muy lejos queda aquel pequeño primer almacén en la céntrica calle dels Àngels de Barcelona con el que Mundisa dio sus primeros pasos. En la actualidad, para poder seguir seleccionando y comercializando alimentos con los más altos estándares de calidad, Mundisa ha abierto unas amplias y modernas instalaciones en Pallejà. Dotadas de las más avanzadas infraestructuras, van a permitir que ese primer sueño que aún hoy sigue moviendo al equipo humano que conforma Mundisa sea una realidad también en los hogares de aquellos que se acercan a su surtido a través de inter


Llega a Barcelona la primera aplicación española que ofrece una bebida gratis al día

12 junio, 2017

• La app Bida invita a descubrir nuevos y selectos establecimientos de Barcelona con el concepto Drink-a-Day, que ya es todo un éxito en ciudades como Nueva York

Por sólo 9.99 € al mes, los usuarios tendrán disponible cada día una bebida gratis a su app a partir de las 7h de la mañana

Bida (www.tomabida.com), el primer servicio en España de una bebida gratis al día por suscripción, anuncia hoy el lanzamiento público de su aplicación móvil en Barcelona. Los miembros de la nueva aplicación pueden conseguir una bebida gratis al día en los bares más selectos de todo Barcelona por sólo 9,99€ al mes. Sí, esto es hasta 31 cócteles por 10 euros.

¿Demasiado bueno para ser verdad? La fundadora y CEO de Bida, Priscilla Lavoie, explica que “los bares asociados con la app están dispuestos a conseguir nuevos clientes a través de este sistema, y ​​esta clientela suele quedarse por más razones que la bebida gratis. El único coste para el local es el de la bebida, esencialmente una cuota de comercialización”.

La aplicación Bida ha conseguido gustar a todos gracias a la gran variedad de locales que ofrece, desde uno de los establecimientos mejor clasificados de Barcelona hasta la terraza del último piso de ‘El Sueño de Picasso’ en el hotel de 5 estrellas The Sierras (hotel número 1 en España y número 3 en Europa), joyas de moda ocultas como la coctelería Elephanta en Gracia, hasta locales más tradicionales como el Cu-Cut, en el centro de la ciudad, para cuando se quiere algo más familiar.

Bida lanzó su versión en beta de forma privada el pasado 13 de marzo, pero ahora ha abierto finalmente sus puertas para el gran público. A partir de ahora, la aplicación se puede descargar de forma gratuita en iOS y Android.

“Estamos encantados de llevar este concepto emocionante del Drink-a-Day a España. La gente aquí es muy social y le encanta salir y disfrutar de un buen rato con los amigos. ¡Ahora tienen una manera divertida de hacerlo!”, comenta la canadiense Priscilla Lavoie.


Veladas con música en directo en el restaurante Lumine

27 septiembre, 2011

A partir de ahora, además de poder degustar la cocina creativa y mediterránea del restaurante Lumine, los clientes podrán deleitarse con la música en directo a cargo de un pianista los jueves, viernes y sábado noche

Degustar las exquisitas especialidades y propuestas gastronómicas de creación de Lumine, al mismo tiempo que se disfruta de música en directo, ya es posible en el restaurante Lumine. Todas las noches, de jueves a sábado, las veladas de Lumine, restaurante ubicado en Lumine Mediterránea Beach & Golf Community, complejo de ocio, restauración y golf situado en Salou (Costa Dorada), disponen de la banda sonora de un pianista en directo.

Los clientes que se acerquen a Lumine y disfruten de la cena en el restaurante con vistas al mar, podrán deleitarse con la especial propuesta de música en directo a cargo de un pianista. Gastronomía y música se unen en el restaurante Lumine, al frente del cual se encuentra el reputado chef Edu Cuesta.

Virutas de foie con mermelada de pétalos de rosas, tournedos de vieira en suquet de romesco, solomillo de ternera al Yzaguirre con tartar de ceps, rodaballo sobre escalibada con dátiles y pistachos, son sólo algunas de las delicias culinarias que pueden encontrarse en Lumine. Ahora, con un aliciente más: la música en directo.

Acerca de Lumine Mediterránea Beach & Golf Community – http://www.lumine.com
Lumine Mediterránea Beach & Golf Community es un complejo de alto standing y comfort ubicado en pleno corazón de la Costa Daurada (Tarragona), en la Playa Larga de Salou. El espacio está formado por el complejo de Golf (Lumine Golf Club), la zona de restauración (restaurante Lumine y restaurante Hoyo 19) y el Beach Club, una exclusiva zona de descanso y estancia. Lumine Golf Club cuenta con 170 hectáreas dedicadas a tres campos de golf con los 45 hoyos más nuevos de España. Entre los servicios que ofrece Lumine Golf Club se encuentran la Escuela de Golf y la Pro Shop.

La zona de restauración está formada por dos restaurantes: el restaurante Lumine, cocina creativa a orillas del mar. Sus platos concentran las texturas, los aromas y los sabores más exquisitos y el restaurante Hoyo 19, en el que se ofrece un menú diario en una posición privilegiada. Por otro lado, se encuentra el Snack Bar, el lugar perfecto para tomar un aperitivo. El restaurante Lumine obtuvo el premio al mejor restaurante 2008 por la Asociación de Gourmets de Tarragona y el Premio al mejor restaurante 2009 por la Cofraría Gastronómica de la Costa Dorada. El Beach Club ofrece todo lo necesario para disfrutar de una estancia con todo tipo de detalles y en un espacio natural.

Lumine pertenece al conjunto de empresas de La Caixa. A su vez, Lumine Golf Club está gestionado por la empresa gestora TROON GOLF, la compañía más importante en gestión de Campos de Golf. El complejo cumple con todos los criterios medioambientales de gestión responsable del agua y conservación de la fauna y flora autóctonas.