Diez años cocinando ideas

15 enero, 2020

Han pasado diez años desde que el barrio de Chueca de Madrid acogió el primer centro de gastronomía culinaria creado por tres mujeres destacadas dentro del mundo de la gastronomía y el vino en España: Ana Lorente, Sara Cucala y Roberta Bruno.

Rompiendo los esquemas de la gastronomía

En sus inicios, A PUNTO comenzó siendo una escuela de cocina, una librería especializada en gastronomía y vino, y, a lo largo de los años ha crecido ofreciendo servicios de consultoría y asesoramiento a empresas de alimentación, y ampliando sus instalaciones. También organiza actividades, catas y rutas de cocina española dirigidas a extranjeros a través del programa COOK MADRID (www.cookmadrid.com).

Contenidos para plataformas digitales de TV

Diez años después, A PUNTO afronta una nueva etapa renovando su centro y su catálogo de servicios. Este año se lanzará A PUNTO TV, un proyecto de televisión para plataformas digitales. Desde hace unos meses se está trabajando en los contenidos, diseñando programas propios, rodando documentales y trazando nuevos formatos. Esto es posible gracias al plató de televisión que puso en marcha en 2019, un espacio de rodaje de 200m2 en el que trabaja el equipo de redacción y cine de A PUNTO, PNKA PRODUCCIONES (www.pnkaproducciones.com), dirigido por la periodista, escritora y directora de cine Sara Cucala. Es un lugar único situado en la calle Farmacia 6, abierto a la buena cocina y el vino en el que se realizan rodajes (propios y de alquiler), experiencias especiales (cursos y catas transmedia) y talleres de cocina y cata.

Un nuevo espacio de degustación de vinos

También se ha renovado el espacio en el que se encuentra la librería de 30 m2, que cuenta con un catálogo de más de 3.000 ejemplares de libros de cocina y vino en todos los idiomas, y que pasa a convertirse en una vinoteca con zona de degustación con más de 30 referencias, potenciando la venta de utensilios relacionados con el consumo de vino. Según explica Ana Lorente, “la idea es ofrecer en el centro de Madrid una propuesta de degustación de vinos por un máximo de 15 euros que permita mostrar a los clientes el mapa vinícola de España. Queremos crear un espacio agradable en torno al mundo del vino, la lectura y la cocina”.

Una mayor oferta formativa

Por otro lado, la cocina A PUNTO amplía su oferta de cursos, incorporando tres intensivos de cocina para potenciar el recetario tradicional español y las cocinas del mundo. “Si no se promociona la cocina española de siempre, acabaremos perdiendo nuestras tradiciones”, ha declarado Sara Cucala sobre este nuevo programa.

Dentro de la oferta formativa de A PUNTO, también se han incorporado los micro cursos de 30 minutos en los que se ofrece a los alumnos desde una mini cata de vinos a una pequeña demostración de cocina. “Siguen la línea de un concepto que creamos hace unos años, ‘Comerse los Libros’, que consistía en abrir uno de los muchos títulos que tenemos en nuestra librería y cocinar una de las recetas. Los alumnos podían venir y disfrutar del show y comerse la receta a un precio muy asequible”.

Reinventando el Team Building con un proyecto 360

Con todos estos elementos, A PUNTO ha reinventado el concepto de Team Building bajo la mirada cinematográfica del equipo de marketing liderado por Roberta Bruno. “En los últimos años se ha multiplicado la oferta de organización de eventos para empresas. Se abren espacios grandes, minimalistas y sin ninguna proximidad. Por eso estamos ultimando lo que será una revolución de los eventos de empresa en España. Iremos mucho más allá de una simple actividad de empresa, mezclando nuevas técnicas en y apostando por espacios singulares a la carta”.

Se trata de ofrecer una experiencia 360, “única en España”, según comenta Sara Cucala. “Ofreceremos actividades físicas de cocina o de vino; creación y desarrollo y puesta en marcha de una comunicación online con la gestión de contenidos y RRSS y control SEO; posibilidad de rodajes, streaming y sesiones de fotografía a la carta; y garantía de público objetivo”. Para ello, A PUNTO cuenta con un equipo multidisciplinar formado por periodistas, sumilleres, cocineros, productores, fotógrafos, cámaras de cine, guionistas, actores, guionistas, entre otros, que dan forma a esta empresa única de gastronomía.

A PUNTO  www.apuntococina.com. C/ Hortaleza, 64. Madrid.  Tel. 91 702 10 41.

PNKA PRODUCCIONES. www.pnkaproducciones.com. C/ Farmacia, 6. Madrid. Tel. 91 0319543.

COOK MADRID www.cookmadrid.com


Los principales errores al decorar una cocina

14 junio, 2016

De las estancias de la casa, suele ser la más olvidada en lo que a decoración se refiere, debido al carácter tan funcional que tiene. Sin embargo, tal y como destacan los expertos en muebles y decoración, Homy.es, se trata de una estancia con muchas posibilidades y que denota la personalidad del hogar
logo_HOMY copiaSi se habla de decoración del hogar, muchas veces, se presta más atención a estancias como el salón o las habitaciones y no tanto a la cocina. Y, muy al contrario de lo que parece, se trata de una estancia en la que hay que atender bien las necesidades decorativas, debido a su carácter funcional. Homy.es, tienda online de decoración y muebles, analiza cuáles son los principales errores que se suelen cometer a la hora de decorar la cocina.

 

Muebles grandes

Disponer de una buena mesa para los desayunos, o de sillas amplias, puede ser tentador cuando se habla de una cocina. Sin embargo, tal y como destacan los expertos de Homy.es, este es uno de los principales errores que se pueden cometer. “La cocina necesita que nos podamos mover con facilidad, que los elementos a utilizar, estén a mano”, comentan desde Homy.es. Por esto, lo ideal es optar por muebles funcionales, como mesas plegables o taburetes. Además de espacio, dotarán a la estancia de un aire moderno y actual.

 

Iluminación con lámparas halógenas

Siempre se ha tendido a iluminar la zona en la que se cocina con lámparas halógenas. Éstas, además de ser poco duraderas, son menos eficientes. Por esto, se recomienda optar por la iluminación LED. Además,  dotan a la cocina de un toque informal y tranquilo. Se pueden adaptar de 1000 formas diferentes.

 

Colores demasiado vivos

Por último, en los últimos años, en los hogares se suele elegir para la cocina colores muy vivos, tanto en armarios como en utensilios. Amarillos, naranjas, verdes,… son colores que, pese a lo que parezca, hacen que el espacio parezca más reducido. Desde Homy.es, apuestan por las nuevas tendencias y elegir los blancos, negros y grises, dotan a la cocina de un diseño atractivo y elegante.

Acerca de Homy –http://www.homy.es/


Reuniones de negocios entre fogones de lujo

28 octubre, 2015

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Emprendedores de Barcelona reinventan el concepto de marketing a través de la gastronomía.

 

Hoy el lujo pasa por experiencias asociadas a los cinco sentidos y por ello, Ramac Agency ha creado un espacio exclusivo, valorado en más de 200.000 euros, convertido en una cocina de alto nivel para presentaciones de producto, reuniones de negocios o networking.

 

El lujo, el gusto por lo particular caracterizan al consumo de primera clase, pasando del objeto o producto a la vivencia de algo único e irrepetible. El mercado de las marcas exclusivas ha de hacer frente en sus campañas publicitarias a un doble desafío: ser novedosas y muy actuales.

Por este motivo, Ramac, agencia especializada en marketing y centrada en el sector de lujo, se reinventa con un nuevo concepto de marketing a través de la gastronomía, creando un espacio exclusivo convertido en una cocina de gran lujo.

 

Un espacio gastronómico único en pleno corazón de Barcelona

Las tradicionales salas de reuniones se han quedado anticuadas y dan paso a nuevos espacios excepcionales donde impera la creatividad. Para dar respuesta a las diversas necesidades que plantean las empresas, la agencia Ramac pone a disposición de los clientes un atractivo lugar de encuentro. Una cocina de alta gama donde realizar distendidas reuniones, o presentaciones dirigidas a profesionales y clientes potenciales de productos y servicios Premium, utilizando la gastronomía como excusa para crear un ambiente mucho más relajado.

 

Según expertos del sector gastronómico, a día de hoy no hay un espacio igual en toda Barcelona, ni por su ubicación, -toda la esquina de Rambla Catalunya con Gran Vía-, ni por sus vistas ni por sus instalaciones ni por sus acabados. Se trata de una amplia y sofisticada cocina equipada con todo lujo de detalles y diseñada por Pinifarina, (diseñadores también de Ferrari) para la marca de cocinas italiana Snaidero de la mano de Kook Barcelona. El proyecto se ha llevado a cabo con las mejores marcas,  desde el suelo de roble americano con más de 400 años (Heartwood), vajilla Pordamsa, campana integrada de última generación y silenciosa (Frecan),  cristalería Riedel (más de 20 referencias), y electrodomésticos de última generación de Fulgor Milano.

 

 

“El lujo crece, se sofistica y se profesionaliza. Con este lujoso espacio, queremos acercarnos a nuestros clientes y ofrecerles servicios de marketing que otras empresas no pueden ofrecerles. Queremos llegar donde los demás no llegan. Estamos convencidos de que si una empresa tiene que decidirse a contratar  una agencia de marketing, seguramente opte por una que le ofrezca servicios fuera de lo común, como este espacio que hemos creado. Queremos llegar a empresas con productos o servicios Premium, pero también, gracias a nuestra internacionalización, trabajamos con grandes cuentas que no tienen que ver con el lujo pero que buscan una agencia capaz de llegar a diferentes países y mercados. Para ello, pretendemos recurrir a la gastronomía de alto nivel que tanto está de moda para que esa experiencia sea lo más agradable posible”, añade Raúl Herrera, CEO de Ramac Agency.

 

Por ello, empresas del sector Premium podrán disfrutar del espacio en un entorno privado. Si una empresa pretende fidelizar a sus clientes con una experiencia inmejorable, sin duda este es su espacio en Barcelona. Si una gran bodega quiere presentar su nueva añada a periodistas, profesionales o clientes finales en ‘Petit Comité’, puede invitarles a una cata de vinos ultra exclusivos acompañado de un showcooking con algún cocinero con estrellas Michelín.

 

*Fotografía.  Joan Valera

En la actualidad, Ramac que desde que cuenta con este nuevo espacio prácticamente ha duplicado su facturación, prevé llegar al millón de euros en 2016. La empresa está experimentando un importante crecimiento gracias en parte a este nuevo proyecto, un  éxito que viene acompañado de una fuerte apuesta por seguir ampliando su oferta de servicios y productos Premium, tanto a nivel nacional e internacional.

 

Acerca de Ramac Agency: http://ramacagency.com/

 

En RAMAC Marketing son expertos en el sector del lujo y la exclusividad, así como en los mercados emergentes. Ofrecen un servicio integral para que sus clientes afiancen la relación con sus consumidores y fortalezcan su marca tanto a nivel nacional como internacional.


La oferta en eCommerce aún es insuficiente

19 febrero, 2015

tuandco - logoEl comercio online ha avanzado a pasos agigantados en los últimos años, pero los expertos apuntan que el 2015 será el año en el que consolidará su posición en la economía global. Desde 2012 las ventas de las B2C (Business to Consumer, del negocio al consumidor) han crecido desde los 1.058 miles de millones de dólares a los 1.505, y seguirá hasta llegar a los 2.357 en el 2017, según las previsiones de eMarketer.

En España han pasado de facturar 9.114 millones de euros en 2012 a 14.160 este pasado año. A pesar del crecimiento continúa habiendo oportunidades de mercado en España. Según Joan Gallego,CEO de tuandco.com, primer portal 100% online español dedicado a la mejora del hogar, todavía hay mucho camino que recorrer en España. En su opinión, “la demanda esta lista pero en muchos casos encuentra una oferta insuficiente en gama de producto, precio o especialización”. Por otro lado, indica que “fabricantes y distribución ven la importancia creciente del canal pero, por ahora, pocos han dado el paso”.

BrainSINS, proveedor de tecnología para personalización de comercio electrónico, presentó el pasado mes un informe sobre las tendencias de este 2015 en el que participaron 99 profesionales del eCommerce (Paypal, LetsBonus, Toys’R’us, Loewe…)  dando su opinión y experiencia al respecto. Del estudio se extraen unas líneas claras que regirán el crecimiento de este sector.

La primera conclusión es que el usuario pasará a ser el centro de todos los procesos. Los compradores online cada vez son más y tienen más experiencia, por lo que aumenta su conocimiento, exigencias y expectativas a la hora de comprar. Para ello será necesario trasladar a los eCommerce la fiabilidad, seguridad y el trato personal de las tiendas tradicionales, siendo el servicio al cliente directo un punto clave.

También se traducirá en conocer al cliente y personalizar su compra, ofreciéndole aquellos productos que se ajustan a sus gustos y necesidades. El retargeting, que hasta el momento ha dado muy buenos resultados, será cada vez más sustituido por el pretargeting, una nueva versión más sutil y eficiente. Mientras que el primer método consiste en recordar constantemente al usuario productos que ha mirado y no ha comprado en diferentes páginas que visite después, el pretargeting se basa en conocer al cliente por las páginas que ha visitado antes y la información que ha dejado en ellas, para así guiar su búsqueda en el eCommerce.

Por otra parte, los comercios online no solamente necesitarán una versión para smartphones y tablets, sino que estos se convertirán en el principal medio de compra. Los eCommerce tendrán que escoger entre sumarse a la fiebre de las apps o tener un diseño web responsive, el cual garantiza la correcta visualización de la página en todos los dispositivos, o incluso ambas si pueden permitírselo.

Otra tendencia será la presencia de los comercios en todos los canales posibles (tienda online, física y redes sociales) pero guiadas por una misma estrategia. De esta forma el comercio se desprende de barreras y el proceso de compra se puede adaptar a las necesidades de cada cliente, dando la posibilidad por ejemplo de comprar online y recogerlo en la tienda física.

Por último, la competitividad caracterizará este 2015. La profesionalización del eCommerce en España y la incorporación cada vez más masiva de las PYMES en el sector tendrá como resultado una enorme oferta para el consumidor, por lo que conseguir la fidelización de los clientes será cada vez más difícil.

Más información de Tuandco.com en http://www.tuandco.com

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La biomasa se consolida en los edificios públicos

2 febrero, 2015

tuandco - logoLa biomasa, como sistema energético renovable, está dejando atrás las etiquetas de alternativo y minoritario. Su eficiencia la está consagrando como una de las opciones de calefacción más fiables y rentables. Tanto es así que no sólo está conquistando los hogares particulares, sino que en los últimos años varias instituciones públicas han decidido integrarla en sus edificios.

Los notables beneficios económicos y ecológicos son las principales razones que motivan este cambio en la calefacción, ¿pero en qué se concretan? Según Jordi Mercader, COO de Tuandco.com, espacio 100% online dedicado a la mejora y mantenimiento del hogar, la biomasa es el sistema más barato con diferencia, más que el gas natural y que el gasoil. Cada KW producido por este último cuesta casi el doble que el de la biomasa: 8,95 céntimos de euros del gasoil frente a 4,51 de la biomasa). Además de restos forestales y otros elementos, las calderas de biomasa consumen pellets (pequeños cilindros de serrín comprimido), cuyo precio seguirá bajando gracias a que la competencia en su producción no deja de aumentar, según explican en Tuandco.com.

En cuanto al impacto ecológico, frente a otras fuentes de energía, como el gasoil o el butano, el CO2 que producen los pellets es neutro. Esto significa que su uso no incrementa el nivel de CO2 de la atmósfera ya que el carbono que emite es recuperado de forma natural por la fotosíntesis de las plantas. Estas ventajas y el impulso que le está dando el sector público parecen indicar que la biomasa está aquí para quedarse.

Por ejemplo, el municipio catalán de Navàs (Barcelona), es pionero en el uso de energías renovables. Desde 2012 y mediante una consulta popular decidió sustituir el gas natural y el gasóleo por calderas de biomasa para la calefacción de una guardería, una escuela de música e incluso del mismo ayuntamiento. Según las previsiones, en nueve años se habrán amortizado los gastos de la instalación y anualmente supondrá un ahorro de 18 mil euros. Otro caso más reciente es el del Hospital de Alta Resolución de Sierra Segura, en Jaén, que empezó este verano la adaptación al sistema de biomasa. El centro producirá energía térmica a partir de 2015 y conseguirá ahorrar 30.000€ anuales.

El Hospital de Terrassa podría ser uno más. El Consorcio Sanitario y el Consejo Comarcal están preparando un acuerdo, al que procederá un proyecto de construcción de la caldera y finalmente un concurso público. El cambio a la biomasa se encuentra en el marco de Bosques del Vallès, un proyecto de prevención de incendios en la comarca, y entre los objetivos que se persiguen está reducir las emisiones de CO2 y abrir un nuevo nicho de trabajo en la zona.

Al tratarse de un sistema ecológico, este se adapta a las condiciones de cada zona en la que se instala: mientras que en el Hospital de Sierra Segura se utilizarán, entre otras cosas, aceitunas para su combustión, en el de Terrassa se prevé el uso exclusivo de biomasa forestal, dado el proyecto en el que se enmarca.

Más información en http://www.tuandco.com

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Tuandco participa en el Google Startup Launch

3 diciembre, 2014

tuandco - logoTuandco.com, la primera plataforma española 100% online dedicada al mantenimiento del hogar, ha sido seleccionada por la aceleradora Conector para participar en el programa global Google Startup Launch, que llega a Barcelona con el objetivo de ayudar a 14 startups recién nacidas a conseguir el éxito y así confirmar su voluntad de apoyar el emprendimiento. Google LaunchPad, que ya se ha celebrado en Tel Aviv, Londres, Sao Paulo, Berlín y París, consiste en una semana de aceleración para las startups seleccionadas previamente.

LaunchPad, que se celebra en el CosmoCaixa desde este lunes y hasta el viernes 5 de diciembre, tiene un enfoque práctico y de intercambio entre los más de 30 mentores y las startups con foco en cuatro aspectos principales: producto, tecnología, experiencia de usuario y marketing.

Tuandco.com presentará en este evento su plataforma dedicada al mantenimiento del hogar y orientada a cualquier persona que necesita arreglar o dar un nuevo aire a su casa. Tuandco hace posible que proyectos de reforma o reparación resulten asequibles para todo el mundo, ya que además de facilitar la compra de artículos, recambios o accesorios para el hogar, asesora al usuario en su selección, instalación y mantenimiento.

Así, el proyecto basa su propuesta en una oferta integral: contenidos de interés y venta online. Desde el blog de la plataforma Aprende & Mejora, un equipo de especialistas y profesionales del sector ofrece información y consejo mediante artículos y videos tutoriales para que el usuario haga realidad su proyecto en casa.

El proyecto hecho realidad cuenta con Joan Gallego, CEO, con experiencia en puestos directivos en el sector Distribución y  Jordi Mercader, COO, con experiencia en el ámbito comercial y marketing del mismo sector. Junto a ellos, se ha incorporado un equipo dedicado a la atención al cliente y un grupo de colaboradores especialistas en los ámbitos del ecommerce, marketing digital y redacción de contenidos. Tuandco comenzó su actividad online el pasado mes de febrero y aspira a convertirse en el sitio de referencia nacional con la mejor oferta en productos del ámbito del hogar. 

Tuandco es uno de los proyectos seleccionados por el programa Startup Accelerator Conector. Durante seis meses la plataforma estará tutelada por un equipo de mentores de reconocido prestigio en el sector digital: Carlos Blanco (Akamon), Marc Cortés (Roca Salvatella), Ronan Bardet (EGI Group), Sacha Michaud (Betfair) y Ester Palomar (La Caixa). 

Más información en http://www.tuandco.com

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Cómo elegir la mejor calefacción para ahorrar en invierno

2 diciembre, 2014

tuandco - logoDe las estufas de pellets o biomasa a los radiadores térmicos, pasando por la caldera de gasoil. Los expertos de Tuandco.com, un espacio 100% online dedicado a la mejora y mantenimiento del hogar, advierten de la importancia de conocer las diferentes opciones para climatizar una vivienda en invierno, ya que dependiendo del tipo de calefacción que se elija, el consumo de energía se puede disparar.

Joan Gallego, CEO de Tuandco.com, explica que lo más importante no es el coste de instalación, sino el consumo de energía. “En general, las calderas de gasoil son quizá el método menos recomendable para calentar la vivienda, ya que el precio del combustible ha subido mucho y es el sistema menos eficiente del mercado”.

Para los usuarios que disponen de este sistema de calefacción, se recomienda tener las puestas a punto del quemador al día para conseguir que la combustión sea correcta y que el rendimiento de la caldera sea óptimo. Es decir, hay que regular la temperatura del termostato interno de la caldera bajando la temperatura de mantenimiento hasta los 60 grados, ya que con una temperatura más baja, la caldera arranca menos veces y cuando lo hace está más tiempo funcionado. Así se mejora el consumo general y se alarga el tiempo de vida de la caldera. Por otro lado, la regulación del termostato de ambiente tiene mucho que ver con el consumo de la calefacción en casa. “Los digitales o programables son los mejores, ya que nivel de confort que se consigue es más elevado al tener la vivienda a la temperatura deseada, y se produce un ahorro importante al tener la calefacción a una temperatura menor cuando no se está en casa”.

tuandco - calefaccion de gasoilLos radiadores son otros de los caballos de troya de las calefacciones. Para conseguir una mejor climatización de la vivienda y un mayor ahorro hay que tener en cuenta el número de costillas que debe tener un radiador, y que es el equivalente a los metros cuadrados que tenga la habitación a calentar. “Si en alguna habitación no hay  las suficientes costillas en el radiador, este no será capaz de calentar la estancia por completo”, explica Joan Gallego, que también recomienda instalar llaves termostáticas en la entrada de cada radiador para controlar el paso de agua. “Con ello se consigue que cada habitación tenga una temperatura diferente y que, bajando la temperatura, se ahorre en las habitaciones en las que menos vida se hace”.

Tomando estos consejos en consideración se puede ahorrar mucha energía y, en consecuencia, dinero. Pero en Tuandco.com recomiendan sustiuir este sistema por otro más económico. “Cuando se tiene una caldera de gasoil suele ser debido a que no llega gas a la vivienda. Por eso, la mejor alternativa al gasoil son las calderas y estufas de pellet o biomasa”. Los pellets son fragmentos pequeños de serrín de madera comprimidos a alta presión para que alcancen grandes densidades y acumulen una gran cantidad de energía para la combustión. Se obtienen de maderas de fácil producción o, en muchos casos, de restos leñosos extraídos del mantenimiento de los montes.

Todavía no hay una gran competencia en la producción de pellets y por eso la tendencia es que, cuando la haya, baje aún más su precio. Pero ya hoy este precio es muy bajo y resulta, con diferencia, el sistema más barato de calefacción disponible. Al comprar una estufa de pellets hay que tener en cuenta dos aspectos esenciales: la calidad de su funcionamiento, que proporciona confort y mayor eficiencia energética, y su acabado, para integrar mejor su presencia en la decoración. Según Joan Gallego, “lo primero que hay que saber es que el calor producido por una estufa de pellets alcanzará a todas aquellas zonas que estén en contacto con la misma”. Así, para la instalación hay que elegir un punto bien situado en un espacio abierto de la zona de la casa a calentar. Esta calefacción se propaga mediante las corrientes de aire caliente que emite la estufa, por lo que necesita circular por espacios diáfanos en los que no se interrumpa esta corriente.

Los radiadores eléctricos son otra solución ideal para calentar un espacio sin necesidad de hacer obras. Se puede encontrar una gran variedad de emisores térmicos en el mercado, y son una buena alternativa a la calefacción convencional.

Toda esta información se puede ampliar en Tuandco.com, que además de vender artículos para el hogar, guía al usuario en su instalación y mantenimiento. Desde el blog de la plataforma Aprende & Mejora, un equipo de especialistas y profesionales del sector ofrece información y consejo mediante artículos y videos tutoriales para que el usuario haga realidad su proyecto en casa. Además, a través de su tienda online, Tuandco dispone de un catálogo actualizado con más de 8.000 referencias en el ámbito del baño, cocina, piscina, calefacción y tratamiento del agua. 

Más información en http://www.tuandco.com

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